Alimentación y Nutrición
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Leidy Marcela Montoya

Ciencias de la Salud

Leidy Marcela Montoya
Icono teléfono Profesores 3218200 Ext.

Perfil

Formación académica

  • Ingeniera Agroindustrial, Universidad del Tolima​
  • Especialista en Evaluación y Desarrollo de proyectos, Universidad del Rosario​
  • PhD en Ingeniería de Alimentos, Universidad del Valle

Experiencia profesional

  • Docente, consultor e investigador en ciencia y tecnología de alimentos, énfasis  en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, estudios de vida útil, reología y textura de los alimentos, caracterización de productos apícolas, germinación de cereales-pseudocereales, panificación y pastelería libre de gluten. Experiencia docente en áreas relacionadas con las tecnologías de procesamiento, laboratorio de química de alimentos y análisis sensorial. 

Líneas de investigación

  • Ingenierías y Tecnologías (Cereales, Fruver)​

  • Análisis Sensorial​

  • Reología y textura​

  • Estabilidad y vida Util​

  • Ciencias de la Salud - Nutrición y Dietas (Alimentos Funcionales )

Programas académicos

En la Javeriana Cali estamos convencidos de que la educación es clave a la hora de cambiar la realidad del planeta. Conoce nuestra oferta académica e identifica el programa con el que podrás aportar a la transformación de tu entorno.

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Estudiantes interactuando con profesor de Administración de Empresas de la Javeriana Cali
Administración de Empresas

Desarrolla soluciones creativas e innovadoras para crear y liderar todo tipo de organizaciones

Arquitectura
Arquitectura

Proyecta espacios que entreguen calidad de vida al ser humano y cuidado al medio ambiente. Estudia Arquitectura.

Artes Visuales en la Javeriana Cali
Artes Visuales

Sé un creador sensible y crítico capaz de impactar y transformar el contexto local y global desde las artes. Estudia Artes visuales.

Biología-Javeriana-Cali
Biología

Aún hay especies esperando a que las descubras y clasifiques para preservar la vida.

Ciencia Política Javeriana Cali
Ciencia Política

Haz que la ciencia del poder esté siempre al servicio de la paz. Estudia Ciencia Política.

Comunicación Javeriana Cali
Comunicación

Conviértete en un comunicador integral. Atrévete a explorar diferentes enfoques de la comunicación para crear, inspirar, conectar y transformar experiencias. 

Derecho Javeriana Cali
Derecho
Inspírate en la justicia para alcanzar el liderazgo que transforma.
Diseño de Comunicación Visual
Diseño de Comunicación Visual

Haz que tu imaginación y tu talento visual trasciendan las fronteras de la creación y descubran nuevas formas de comunicar. Estudia Diseño de Comunicación Visual.

Carrera de Economía Javeriana Cali
Economía

Reconoce el sistema económico en el que vivimos y rétate a tomar las mejores decisiones en pro del desarrollo y el bienestar económico y social de todos. Estudia Economía.

Participación académica

Departamentos

  • Alimentación y Nutrición 

Asignaturas

Tecnología de los Alimentos II y III (Cereales , Fruver (Titular)​

Proyectos de Nutrición en la industria  (Participante)

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Invitamos a profesores e investigadores de la Universidad a participar en los articulos y noticias de investigacion