PUJ Cali y Universidad Católica de Córdoba fortalecen cooperación académica

La Pontificia Universidad Javeriana Cali (PUJC) y la Universidad Católica de Córdoba (UCC, Argentina) desarrollaron un Intercambio Docente Internacional que tuvo como propósito fortalecer las capacidades académicas, investigativas y tecnológicas en el área de alimentos de origen vegetal, así como promover la integración curricular y el trabajo colaborativo entre ambas instituciones.

El programa contó con la participación de las profesoras Natalia Paola Masferrer (UCC) y Leidy Marcela Montoya Devia (PUJC), quienes realizaron actividades de docencia, investigación, vinculación con el sector productivo, visitas institucionales e intercambio cultural.

Fortalecimiento académico en tecnología de alimentos

Durante su estancia en la PUJC, la profesora Natalia Masferrer lideró talleres y conferencias dirigidos a estudiantes, docentes y profesionales del área de alimentación y nutrición. Entre las actividades destacadas estuvieron: Taller de gestión documental para industrias de alimentos vegetales, dirigido a 57 estudiantes del curso Tecnología de Alimentos III; Conferencia sobre gestión de equipos en el procesamiento de alimentos, con participación de docentes, investigadores y personal de laboratorios; Clase conjunta interdisciplinaria entre Nutrición y Diseño, enfocada en el desarrollo de nuevos productos y su comunicación visual, con degustación y evaluación de prototipos alimentarios creados por los estudiantes.

Intercambio académico en la UCC

Durante su movilidad en la UCC, la profesora Leidy Marcela Montoya del Programa de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud, desarrolló actividades formativas con estudiantes de cuarto y quinto año de la Licenciatura en Nutrición, entre ellas: Clase sobre formulación y transformación de alimentos de origen vegetal; Talleres sobre estabilidad, vida útil y evaluación sensorial de productos; Conferencia sobre tecnologías de conservación como altas presiones hidrostáticas y atmósferas modificadas.

Proyección institucional e internacionalización

Ambas docentes participaron en espacios institucionales orientados a fortalecer el convenio PUJC–UCC, incluyendo reuniones con directivos, comités académicos y oficinas de relaciones internacionales. Asimismo, realizaron recorridos por laboratorios, campus y bibliotecas, conociendo las capacidades de infraestructura y los modelos pedagógicos de cada institución.

La profesora Masferrer también participó en la emisora Javeriana Estéreo 107.5 FM, donde habló sobre sostenibilidad, innovación alimentaria e internacionalización.

Intercambio cultural

La agenda también incluyó actividades culturales que promovieron la integración entre instituciones: visita a la Reserva Natural Nirvana, recorrido histórico por Cali y una clase de salsa en La Topa Tolondra, así como recorridos por el patrimonio académico y cultural de la UCC.

Un intercambio que fortalece la cooperación bilateral

El Intercambio Docente Internacional entre la PUJC y la UCC consolidó el trabajo colaborativo en docencia, investigación y vinculación tecnológica, y abrió nuevas oportunidades para proyectos conjuntos, movilidad estudiantil y desarrollo curricular. Ambas instituciones reafirmaron su compromiso con la internacionalización, la innovación en alimentos y el fortalecimiento de capacidades técnicas para el sector productivo regional.